【絶品】はばのりとじゃこの混ぜごはんの作り方とレシピ

先日、伊勢まで足を伸ばしたのですが、
訪れた先のお店の軒先で主人が、

おー！はばのりがある。

となにやらアオサ海苔のようなものを購入しました。

私は初耳だったのですが、

はばのり

という海苔だそうで、その海苔を使った混ぜごはんを
主人が作ったのですが、
これが非常に美味しかったので
作り方とレシピをご紹介したいと思います。

はばのりとじゃこの混ぜごはんの作り方

はばのりってなんなの？

それはウキペディアさんに聞いてみよう。

日本のほぼ全域の、外洋に面した海岸の潮間帯によく見られる。秋に遊走子が岩などに着床し、晩秋に発芽、冬から春にかけて生育し、長さ15-25cm、幅1.5-5cm[2]くらいの緑色を帯びた黄褐色から赤褐色のへら型の海藻になる。

引用：wikipedia

たまに海に近い道の駅や観光地で見かけるね。これが美味しいんだよね。あったら必ず買う。

なんか売り場のおばあちゃんにも言われていたね。あなた、お目が高い的な（笑）

ふっ。まーね。いやほんと。美味しいから見つけたらぜひ試してほしいな。

ふーん。で買ったはばのりは？

これ。

え？なんか半分になっている！？

そう。昨日僕が半分ほど食べておいた。

えー！

いや、これだけあれば十分。混ぜご飯を作ろう！

まあいいや。作り方は？

まず鍋に、醤油、酒、みりん、水を入れます。

そしたらそこにはばのりを入れて火にかけ、水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。

なんか海苔というよりわかめみたいだね。

そうだね。食感はわかめに近いかな。あとははばのりと一緒に混ぜるじゃこ、たくあんと大葉は細くスライスしておきます。

今回のはばのりは少し大きめだったので少し刻んでおきました。あとは混ぜるだけ。炊き上がったご飯にのせて。

おー！それは私の出身地、三重県四日市市の萬古焼の大黒鍋で炊いたご飯！

へー。萬古焼って四日市なんだ。

ばんこ祭りとかあるんだぞ。

へー。

愛知県豊橋市名産大葉を盛り付けて完成！

そこ対抗してくるんだ。

どれどれ食べてみよう。

へー。美味しいね。わかめみたいな食感で香りは海苔みたい。面白い感覚。

そうこのなんとも言えない食感と磯の香りが美味しいんだよ。

たくあんのしゃきっとした食感もアクセントで効いてる♪

じゃこの塩味もね♪

へー。これ美味しい。どこかで売ってたらまた買おう。萬古焼で炊いたご飯にぴったりだね。

ここでもまた萬古焼を持ってくるのね。

レシピ

はばのりとじゃこの混ぜごはんのご紹介でした。

はばのりの代わりにわかめとかでも美味しいと思います。
参考にしてみて下さい。